Un four à bois au centre de la cuisine : voilà ce qui distingue Il Mercato, restaurant situé Gemeenteplein 7, 8300 Knokke-Heist, à Knokke le Zoute. C'est l'une des adresses que je cite lorsqu'un hôte me demande où dîner dans la station. Mes recommandations sont courtes et sincères : je ne vous dis que ce que je sais et ce que je peux défendre.
Parlons donc du four à bois. Une cuisine construite autour d'un four à bois travaille avec le vrai feu, ce qui donne à ses plats un caractère bien à elle. Si vous aimez les mets préparés de cette manière, c'est pour moi une raison suffisante de pousser la porte d'Il Mercato durant vos vacances.
Quelques indications pratiques. L'adresse se transmet facilement à un chauffeur ou se saisit dans un GPS. Il n'est pas possible de réserver une table via cette page ; je vous invite à organiser votre visite en conséquence. J'ai volontairement laissé de côté les horaires et les prix : je préfère me taire plutôt que de vous donner une information qui aurait changé. Le restaurant reste la meilleure source pour cela. Ce que je peux affirmer avec confiance, c'est où le trouver et ce qui justifie la promenade ou le court trajet depuis votre location de vacances.
