Sur la Suikerrui, en plein centre historique d'Anvers, le Ristorante Arte se trouve à quelques pas de la Grote Markt. C'est la table que je recommande à mes hôtes lorsqu'ils me demandent où manger italien en ville pendant leurs vacances. Ce que j'y apprécie, c'est une cuisine italienne traditionnelle, simple et sincère, sans chichis.
La carte s'inspire des traditions de la Sardaigne, avec des produits choisis avec soin, au rythme des saisons. Les pâtes fraîches faites maison y tiennent le premier rôle : ravioli, cannelloni, lasagne et gnocchi. Côté mer, on trouve du bar, du turbot, des scampi et des palourdes ; côté viande, du veau, de l'agneau et du filet de bœuf. Les pizzas comptent des classiques comme la Margherita, ainsi qu'une pizza à la truffe.
Les suggestions du moment changent au fil des semaines et sont présentées comme les préférées de la cuisine : je commencerais par elles. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec la pizza aux légumes et les pappardelle aux légumes variés. En dessert, il y a du tiramisù, de la panna cotta et un cheesecake maison. L'ambiance est détendue et chaleureuse : elle convient aussi bien à un déjeuner rapide qu'à un dîner complet ou à un simple verre de vin. Pour les hôtes de nos maisons, c'est une soirée dans la vieille ville, sans précipitation.
