La vue sur la mer est ce que je retiens en premier de Chez Camille, un restaurant près de Saint-Tropez que je cite volontiers lorsqu'un hôte me demande où déguster du poisson. La maison se présente comme Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer, et je trouve cette annonce d'une grande clarté. On sait d'emblée ce qui compte en cuisine.
La bouillabaisse est la grande soupe de poissons de la côte méditerranéenne, et les fruits de mer disent assez ce que l'on vient chercher ici : un repas construit autour de ce que la mer apporte. C'est le genre de table que je conseille volontiers aux hôtes venus passer leurs vacances dans le sud de la France pour ses saveurs. Je ne décrirai pas de plats dont je ne peux pas répondre. Le plus simple est de demander au restaurant ce qui est recommandé le jour même.
Poissons et coquillages se dégustent mieux face à l'eau, et Chez Camille vous l'offre. C'est une adresse que je garde précieusement en tête pour mes hôtes. Pour obtenir une table, je vous invite à contacter directement le restaurant. Si vous souhaitez parler de votre soirée ou de votre séjour à Saint-Tropez, je reste à votre disposition.
