Sous un seul toit, à Méribel, le Kaïla, hôtel cinq étoiles, réunit un restaurant étoilé, une brasserie au pied des pistes, un bar et un fumoir, et c'est ce qui me plaît chez lui. Le concept culinaire porte la signature du chef étoilé Laurent Azoulay. Sa table, L'Ekrin, marie les cuisines de Provence et de Savoie : il a grandi avec la cuisine familiale provençale et a fait de la Savoie sa région d'adoption. Le matin, un généreux buffet de petit-déjeuner est dressé.
Pour un repas plus décontracté, je vous recommande la Brasserie Le 80, au pied des pistes. On y déjeune avant de chausser les skis, on y dîne dans une ambiance animée autour de classiques revisités, et l'après-ski y est convivial, avec des soirées festives. Le Bar du Kaïla s'organise autour d'une grande cheminée, dans un décor chic et décontracté. Le chef barman y imagine des cocktails originaux sur mesure et propose une sélection de spiritueux d'exception. On y passe à toute heure, du déjeuner au goûter après le ski, jusqu'à l'apéritif.
Après le dîner, je vous enverrais au Kuba Lounge, un fumoir cosy aux fauteuils en cuir patiné. Les barmen y conseillent un spiritueux ou un digestif pour accompagner la sélection de cigares. Si vous préférez rester au chaud, le room service monte les créations du chef dans votre chambre, au petit-déjeuner, au déjeuner ou pour un dîner romantique avec vue sur la montagne. Au cœur de la station, La Chaudanne allie un élégant bar lounge à l'esprit d'un pub anglais, du premier café du matin jusqu'à l'après-ski, puis en soirée.
