La Ferme Saint-Amour se tient au 181 Rue Saint-François de Sales, 74120 Megève, dans le village même, et s'intègre tout naturellement à une soirée en ville. Quand un hôte en vacances me demande où manger à Megève, c'est une adresse que je cite sans la moindre hésitation.
Le premier nom que je prononce est celui du chef, Eric Frechon. C'est lui qui me fait recommander cette table avec autant d'assurance, et je pense que vous comprendrez pourquoi dès que la carte sera posée devant vous. Si l'on me demande un restaurant dont on garde le souvenir, c'est vers lui que va ma réponse.
La cuisine est contemporaine et créative, avec une vraie identité d'hiver, pensée pour la saison en montagne. J'y envoie les hôtes qui désirent un dîner moderne et soigneusement réfléchi, plutôt qu'une carte déjà goûtée cent fois ailleurs. Elle convient aux mois froids, lorsqu'un bon repas compte parmi les temps forts de la journée.
C'est une adresse à laquelle j'associe volontiers mon nom, et j'aurai grand plaisir à connaître votre avis à votre retour de vacances.
