Il forno a legna è ciò che distingue Il Mercato, ristorante al Gemeenteplein 7, 8300 Knokke-Heist, nel centro di Knokke le Zoute. È uno dei nomi che faccio quando un ospite mi chiede dove mangiare in paese. Le mie raccomandazioni sono poche e schiette: Le riferisco soltanto ciò che conosco e che posso sostenere con tranquillità.
Una cucina costruita attorno a un forno a legna lavora con il fuoco vero, e questo si sente nel carattere dei piatti. Se Le piace mangiare così, per me è già una buona ragione per riservare una sera a Il Mercato durante il Suo soggiorno.
Alcune indicazioni pratiche. L'indirizzo è semplice da dare all'autista o da salvare sul telefonino. Da questa pagina non è possibile prenotare un tavolo: Le suggerisco quindi di organizzare la serata con un certo anticipo. Orari e prezzi li ho lasciati fuori di proposito, perché preferisco non dire nulla piuttosto che fornirLe un dato magari superato. Per questi dettagli, la fonte più affidabile è il ristorante stesso. Posso invece indicarLe con certezza dove si trova e perché merita una passeggiata, o un breve tragitto in auto, partendo dalla Sua casa di vacanza.
