Meerblick, Bouillabaisse und Meeresfrüchte: Das Chez Camille bei Saint-Tropez bringt das alles zusammen, und deshalb nenne ich es gern, wenn mich ein Gast fragt, wo er in den Ferien am Wasser gut Fisch essen kann. Das Haus bezeichnet sich selbst als Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer, und diese Klarheit gefällt mir. Man weiss sofort, worauf es hier ankommt.
Die Bouillabaisse ist der klassische Fischeintopf der Mittelmeerküste, Fruits de mer ist der französische Ausdruck für Meeresfrüchte. Beide Begriffe zusammen versprechen ein Essen, das ganz vom Meer lebt. Genau diesen Tisch empfehle ich Gästen, die der Aromen des Südens wegen nach Südfrankreich gereist sind. Gerichte, für die ich nicht geradestehen kann, beschreibe ich nicht. Fragen Sie im Restaurant am besten, was an Ihrem Tag zu empfehlen ist.
Der zweite Grund ist die Aussicht. Fisch und Meeresfrüchte schmecken noch besser, wenn man das Wasser vor sich hat, und genau das bietet das Chez Camille. Für einen Tisch wenden Sie sich bitte direkt ans Restaurant. Wenn Sie Ihren Abend mit mir planen möchten, bin ich gern für Sie da.
